Pollo a la Cacerola a las Finas Hierbas - Recetas de Cocina

INGREDIENTES:

• 1 Pollo en piezas
• Hiervas de olor
• 4 Dientes de ajo picados
• 2 Zanahorias en julianas gruesas
• 2 Papas en gajos
• 10 Champiñones en cuartos
• 100 gr. de ejotes
• 1 Limón en rodajas
• ½ Cebolla picada
• Tomillo
• Mejorana
• Laurel
• Vino blanco
• Mantequilla
• Sal y pimienta

PREPARACION:

1) En una cacerola al fuego, agregar mantequilla, aceite de olivo, colocar las piezas de pollo con la piel hacia abajo a que dore.

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Chop Suey De Pollo y Fideos Orientales - Receta de Cocina

INGREDIENTES:

• 4  Ajos en finas láminas
• ½ Cebolla blanca en julianas
• Jengibre picado
• 2  Zanahorias cortadas en diagonal
• 2 Tallos de apio cortado en diagonal
• ¼  De taza de germinado de soya
• 1 pieza de pechuga de pollo en juliana
• 50 gr. de cilantro
• 150 gr. de pasta cocida (Spaguetti No. 5 o fideos orientales)
• Salsa de Soya
• Salsa maggi
• Salsa inglesa
• Sal y pimienta
• Aceite de cacahuate
• Aceite de ajonjolí
• 2 Chiles serranos (opcional)

PROCEDIMIENTO:

1) En un sartén saltear las verduras, primero las verduras duras y al final las que contienen mucho agua.

2) Agregar el pollo y la pasta previamente hidratada.

3) Sazonar con las salsas y agregar pimienta y sal al gusto.

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Pizza Napolitana - Receta de Cocina

Pizza Napolitana

INGREDIENTES:

Porciones: 8 

• 1 Para la masa
• 1 1/2 tazas de agua
• 1 1/2 cucharadas de levadura de cerveza
• 1 cucharadita de sal
• 410 gr de harina

• Para el relleno
• 6 dientes de ajo
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 tomate grande cortado en rodajas finas
• 1 puñado de hojas de albahaca
• pimienta a gusto
• 100 gr de panceta cortada en tiritas o cubos

PREPARACION:

Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Tiempo extra: 4horas levando  ›  Listo en:4horas35mins 

1. En un bowl, disolver la levadura con 1/2 taza de agua. Incorporar 125 gr de harina y mezclar bien. Tapar con film y dejar reposar hasta que se esponje, aproximadamente 1 hora. Añadir el resto del agua, la harina y la sal y mezclar bien. Una vez que se formó la masa, amasarla sobre una superficie enharinada hasta que quede una masa suave y flexible, más o menos por 15 minutos. Volver a un bowl enharinado y cubrir con papel film. Dejar levar 2 a 3 hotas en un lugar seco y caliente (por ejemplo, cerca del horno), hasta que duplique su tamaño.
2. Desinflar la masa y estirarla. Dividir la masa en dos y dejar reposar por otros 10 a 15 minutos (mientras prepara los otros ingredientes). Mientras tanto, precalentar el horno bien caliente (220 °C).
3. Estirar la masa, ya sea con las manos o con la ayuda del palote. Colocarla sobre una pizzera ligeramente aceitada. Untarla con la salsa para pizza y llevar al horno por 8 minutos. Retirar y cubrir con la mozzarella, las rodajas de tomate, la panceta y las hojas de albahaca. Rociar un chorrito de aceite. Volver al horno hasta que se haya dorado y que el queso esté 

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Ensalada Campestre de Atun y Huevo

Ensalada Campestre de Atun y Huevo

INGREDIENTES

• 3 papas grandes, hervidas y peladas
• 3 tomates
• 1 morrón verde
• 1 pepino
• 1/2 cebolla

• 2 huevos duros, pelados
• 150g de aceitunas verdes, descarozadas
• 1 lata de atún
• 50ml de aceite de oliva
• 50ml de vinagre de vino

PREPARACION:

1. Cortar en cubos los tomates, morrón, pepino, cebolla y huevos, de más o menos de 1.5cm de tamaño. Combinarlos con el resto de los ingredientes en un bowl y mezclar bien. Servir inmediatamente o guardar en la heladera hasta el momento de servir.

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Pastel de Arandano - Receta de Cocina

Pastel de Arandano

INGREDIENTES:

cubierta

3/4 taza de azúcar morena
4 cucharadas (1/4 de taza o 1/2 barra) de mantequilla sin sal
12 onzas de arándanos frescos o congelados

pastel

1 3/4 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de canela en polvo
Escasos clavo de olor molido pizca
1 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza (1 barra) de mantequilla, temperatura ambiente (y más para untar con mantequilla el pan)
3 huevos grandes
1 cucharada de cáscara de naranja
1/2 taza de crema agria (o yogur griego)
1/4 taza de leche

equipo

Un molde para hornear de 9 pulgadas con al menos partes altas de 2 pulgadas

PROCEDIMIENTO:

1.-Unte generosamente mantequilla en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas de diámetro.
 
2.-En una cacerola pequeña, ponga 1/4 taza de mantequilla y los 3 /4 tazas de azúcar morena empaquetada. A fuego medio , agregue el azúcar, la mantequilla hasta que se derrita. No revuelva después de la mantequilla se haya derretido.
   
3.-Vierta la mezcla de mantequilla de azúcar morena en el molde preparado . Difundir los arándanos en la parte superior de la mezcla de la mantequilla de azúcar.

4.-Precaliente el horno a 180° En un tazón mediano con vigor, bata juntos la harina , el polvo para hornear , la sal , la canela , el jengibre y los clavos.
  
5.- En un recipiente aparte , utilice una batidora eléctrica batir la mantequilla hasta que esté suave . Añadir el azúcar y batir el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso . Añadir los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición . Agregue la ralladura de naranja .
  
6.- Mezclar un tercio de los ingredientes secos a la mezcla. Golpe en la mitad de la crema agria. Mezclar en otro tercio de los ingredientes secos . Mezcle la crema agria restante. Batir los ingredientes secos restantes y luego la leche .
  
7.-Vierta la mezcla en los arándanos en el molde y alisar la superficie . Introducir en el horno precalentado y bajar el calor de 180 ° a 170 °  Hornee hasta que el probador salga limpio , 55 minutos a una hora . Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. inserte un cuchillo alrededor del borde interior de la torta de pan para aflojar la torta de los lados de la olla .
A continuación, gire el pastel en un plato y sirva.

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